TOP2:
眼袋型淚溝、淚溝型黑眼圈整倒一堆醫美專家即使用小分子玻尿酸-考不倒的黃醫師堅持最持久的大分子打淚溝
TOP3:
一年打兩次瘦小臉,50年不就要打100次? 不用!彥安診所:定形式瘦小臉不再肉餅臉

馬鈴薯能減肥 關鍵在於料理

【華人健康網資料來源/39健康網】在很多人的常識裡,澱粉類食物會令人變肥胖。而馬鈴薯是典型的澱粉類食物,因此,很多想減肥的人都會對馬鈴薯避而遠之。那麼,馬鈴薯真的就如大家所想的那樣,會令人肥胖嗎?【核心提示】:馬鈴薯能減肥嗎?很多人認為馬鈴薯是澱粉類食物,吃了就會發胖,但其實不然,馬鈴薯能否減肥,關鍵在於如何料理它。

之前,哈佛大學曾對美式飲食中的馬鈴薯做研究,調查結果發現美國人的肥胖頭號敵人,不是蛋糕,汽水或雙層醃肉芝士漢堡飽,而是最簡單的馬鈴薯。

在這項針對現代美國人的飲食研究中,科學家發現天額外多吃一份薯條者,4年之內,平均增重3.4磅;而總體而言,一個額外的馬鈴薯,不管以任何方式煮食,在4年內,平均增重1.3磅。事實上,會有這個結果,問題不是出在馬鈴薯身上,而是經過加料的馬鈴薯。

馬鈴薯本身沒什麼味道,故在烹調過程中多半要加料增添美味,從最簡單的烤馬鈴薯上加上牛油,或直接用油煎熟;到加奶油拌成薯泥,當成沙拉食用時再加上大量的沙拉醬調拌;直接油炸的薯條;甚至現在很流行,烤完加上大量起司醬、火腿、鮪魚等各式醬料。其實,馬鈴薯本身的好處很多,它會是減肥的幫手還是殺手,關鍵在於如何料理馬鈴薯。

吃馬鈴薯的好處

1.補充營養、可作主食

馬鈴薯含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。能供給人體大量的熱能,可作主食。

2.寬腸通便

馬鈴薯含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。

3.降糖降脂、美容養顏

馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、唿吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。花生同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃馬鈴薯的人身體健康,老得慢。

4.利水消腫

馬鈴薯所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5.和中養胃、健脾利濕

馬鈴薯含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

6.減肥

馬鈴薯是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克馬鈴薯產生的熱量僅為100卡路里,真正的澱粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

馬鈴薯減肥食譜

1.花椰菜馬鈴薯湯

材料:花椰菜、馬鈴薯豐富的維生素和葉綠素也是補充身體能量的來源。

做法:花椰菜洗淨切成小塊,馬鈴薯去皮洗淨切小塊;馬鈴薯與花椰菜一起放入鍋中加水,再切兩片檸檬片放入其中,然後用大火煮;等花椰菜和馬鈴薯完全煮熟後再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。

2.酸辣馬鈴薯絲

材料:紅椒1個、薑、蒜、花椒少量、乾辣椒5個、小蔥3根

做法:土馬鈴薯片切成細絲,用清水將切好的馬鈴薯絲泡去澱粉,將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。鍋內放油放入花椒,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。鍋中留底油放入蔥、薑、蒜末、辣椒快炒出香味,加入馬鈴薯絲,快炒約2分鐘後,將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒馬鈴薯絲,放入紅椒絲翻炒均勻。最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。

3. 馬鈴薯雞蛋餅

材料:馬鈴薯1個、雞蛋1個、臘腸半根、捲心菜、胡蘿蔔半根

做法:先蒸馬鈴薯,洗淨去皮切片,隔水蒸熟;然後擦一點胡蘿蔔絲;再打散一個雞蛋,我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和馬鈴薯一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來切碎備用。將蒸好的馬鈴薯壓成土豆泥,倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入所有的配菜,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,煎到兩面金黃即可。

4. 馬鈴薯燒雞

材料:馬鈴薯、山雞、乾香菇

做法:山雞洗淨,切塊,加蠔油和米酒醃10分鐘;乾香菇放在水中浸泡半個小時,馬鈴薯洗淨去皮切塊;鍋內倒油用大火加熱至6成,然後放入蔥薑八角快炒出香;往鍋中放入醃製後的雞塊,接着翻炒至變色,然後加熱水沒過雞塊,再放入馬鈴薯和香菇,先用大火煮開,在轉小火燜煮熟即可。

資料來源:39健康網www.39.net

未經書面授權請勿轉載

更多健康新聞:

肥肉橫流?吃馬鈴薯有助體重管理

年後快養胃!馬鈴薯水果沙拉IN

※更多精彩報導,詳見《華人健康網》。

1x1.trans 馬鈴薯能減肥 關鍵在於料理
美容養生新聞 – 頭條新聞 – Yahoo奇摩新聞

Top!
Social Links:
FACEBOOK