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食品含動物用藥 易誘發過敏

拉亞漢堡等早餐店的蛋被檢出殺菌劑乃卡巴精、歐美德普、抗生素Maduramicin,可能會誘發過敏,長期大量食用恐傷肝腎,毒物科醫師希望蛋雞戶正確用藥。

林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出,這三種動物用殺菌、消除腸道寄生蟲,用於家禽業,蛋雞及雞蛋不可以檢出,這次檢出微量殘留,推測可能是去年蛋雞、鵝、鴨的禽流感疫情一波波,家禽業者擔心蛋雞生病,不小心用藥過量或未能遵守停藥期規定,才導致違規。

顏宗海說,文獻資料顯示,這類動物用藥,特別是乃卡巴精,可能會誘發過敏,而且少量食用仍會激發過敏反應,讓人誤以為自己對雞蛋過敏;長期大量食用之下,才會妨礙肝、腎功能。

根據食品工業發展研究所資料,乃卡巴精是常用驅蟲藥物,經動物試驗,並未發現有致癌、致畸胎及胚胎毒性,但高劑量可能導致腎臟內沉澱結晶,傷害腎臟。

【中央社台北二十四日電】行政院消保處查出早餐店食材,發現有動物用藥,但是衛福部食品藥物管理署研究員闕麗卿表示,消費者不用太恐慌,只要多喝水就能夠正常排出體外。

闕麗卿表示,乃卡巴精、歐美德普不會致癌或造成胚胎影響,三甲氧芐氨嘧啶吃多了則會有嘔吐、噁心等副作用。不過,以六十公斤的人來說,以這次檢測結果,一天要吃超過六○○○顆蛋,才會造成影響。

闕麗卿說,消費者不要太過恐慌,只要多喝水就就夠透過正常排出。

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