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雞屁股非重點 3招遠離大腸癌

【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】走一趟燒烤攤或鹹酥雞攤販,許多民眾喜歡點一份俗稱「七里香」的雞屁股,不過坊間卻流傳吃雞屁股會致癌的說法,引發老饕一陣恐慌!營養師表示,目前沒有研究可證實吃雞屁股會增加罹癌風險,而高油脂和高熱量飲食才是致癌的主要關鍵。

1x1.trans 雞屁股非重點 3招遠離大腸癌蔡秀雯營養師表示,目前沒有研究可證實吃雞屁股會增加罹癌風險,高油脂和高熱量飲食才是致癌關鍵。

雞屁股會致癌?營養師:高油和高熱量才是關鍵

坊間流傳,雞屁股是淋巴集中的部位,也是病菌和毒素集中的大本營,經常食用易增加癌症的風險。不過,衛生福利部南投醫院營養師蔡秀雯表示,目前並沒有流行病學研究證明常吃雞屁股會造成罹癌率增高,但是,卻有許多研究證實油炸食物攝取過多、脂肪攝取過多,與許多癌症罹患率有明顯的相關性。

以大腸直腸癌為例,統計發現經常食用高脂肪、低纖維的飲食,以及肥胖等,是影響罹患率很重要的因素。在台灣,每年約新增8千多個大腸癌病例,並有超過4千人死於大腸癌,目前是所有癌症發生人數的第一位,對國人的健康威脅不容小覷。

預防大腸癌!健康飲食有方法

蔡秀雯營養師表示,預防大腸直腸癌的發生,應從生活的改變及健康飲食著手。建議民眾減少油炸食物的攝取頻率,多攝取植化素、纖維素、維生素等含量豐富的天然蔬果,可以降低身體的自由基,保護健康。

1x1.trans 雞屁股非重點 3招遠離大腸癌預防癌症上身,應減少油炸食物的攝取,多吃新鮮蔬果可提升抗氧化力,保護健康。

此外,天然蔬果的膳食纖維,也可以刺激腸道蠕動,增加糞便體積,幫助排便,減少糞便停留於腸道,也減少有害物質在腸道與腸壁接觸的時間,有助降低腸道病變的風險。

【飲食3招大腸癌】

1.

每日攝取足量的蔬菜水果,每餐至少要達半碗以上的青菜,蔬菜可以十字花科類食材為優先,例如胡蘿蔔、花椰菜、包心白菜等;每日要攝取1碗的水果;適度攝取青蔥和蒜,也有預防大腸癌的作用。


2.

減少飽和脂肪、反式脂肪和高熱量食物的攝取,控制體重;紅肉類應減少攝取,盡量以低脂的魚類補充蛋白質。


3.

避免抽菸及飲酒過量。

【醫師小叮嚀】:

衛生福利部南投醫院院長暨肝膽腸胃科醫師洪弘昌表示,由於生活習慣的改變,每年大腸癌罹患人數有快速增加的趨勢,民眾除了控制體重和健康飲食之外,建議定期做糞便潛血和大腸鏡等大腸癌早期篩檢,有助早期發現和治療,以獲得良好的復原機會和生活品質。

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※更多精彩報導,詳見《華人健康網》。

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來源華視影音

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