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隱性肌餓體力差 翁一年跌倒百次

(優活健康網記者陳思綺/採訪報導)長期飲食營養攝取不均衡,容易導致隱性肌餓;伊甸基金會表示,因長期關心偏鄉身障、長者,發現許多台灣弱勢族群沒有完整營養的支撐,健康每況愈下,除體力不佳外,免疫力也跟著下降,就曾有獨居老人因此在家中跌倒不下百次。

中風翁三餐罐頭果腹 嚴重營養不足

伊甸基金會專案督導呂惠萱指出,曾有一名62歲罹患中風顏面神經失調的盧先生,平時一人獨居,經常為求方便,以罐頭類或八寶粥作為三餐食物,雖然有填飽肚子,但是體內嚴重缺乏維生素、礦物質等身體必須的營養素,存在隱性飢餓現象,導致體力不佳,經常在家如廁、進廚房走動時跌倒,曾經一年之內因為跌倒送醫一百多次,連醫師對於盧先生的營養狀況都感到憂心。

在社工員介入提供居家服務後,初步改善食物營養攝取的情形,並輔以補充綜合維他命的方式,完整補充每天所需的營養,盧先生的健康狀況漸獲改善。

偏食也會造成隱性肌餓

除了三餐不均衡,導致營養缺乏外,也會因為老年人的吸收能力下降,而出現營養素無法完全吸收的情形,呂惠萱說,飲食調整與綜合維他命的補充是相輔相成的,就算是一般人都有可能因為偏食而存在隱性肌餓風險,遑論是長者們。

缺乏完整飲食來源 尤其維生素易被忽略

伊甸基金會居家照顧服務員陳秋慧表示,像盧先生這樣的弱勢族群常因家庭、交通、經濟等因素,而沒有辦法攝取均衡六大類食物,多半以保存類的罐頭食品或是麵包果腹解決,缺乏多元完整的飲食來源,尤其完全忽略維生素、礦物質的攝取,長期隱性飢餓卻不自知!

營養師指出,三餐主食若以罐頭類食品果腹,將會造成隱性飢餓、營養攝取不足,有些受助戶又因年紀關係,腸胃對於食物吸收功能不佳,就算三餐有感到飽足感,但事實上吸收到的營養素卻是不完整的,不僅造成生理代謝無法正常運作,長期攝取不足產生體力不佳、保護力下降等情形。

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