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謹「腎」過年少負擔 把握3低原則

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導) 過年期間全家團圓,對一般人來說免不了要吃吃喝喝,但營養師提醒,慢性病患者與腎友要特別注意在這段期間的飲食,不要因為一時歡樂的氣氛而疏忽,造成飲食過量或失當,引起併發症而壞了過年的興致。

年菜總少不了大魚大肉,加上許多高普林、高熱量的食物、零嘴,慢性病及腎臟病患者若不注意,無形中恐會增加身體的負擔。該怎麼吃才健康呢?聖馬爾定醫院郭雅娟營養師建議,腎臟病病人年節用餐時,把握基本的三低:低鹽、低油、低糖的原則。

避免醃漬品、高膽固醇食物

另外也需特別注意蛋白質攝取份量,避免因過年而增加腎臟的負擔,以下也提供3低飲食原則參考:

●少鹽/香腸、臘肉、鴨賞、燻肉等食物屬於高鹽,鈉含量高,吃多易造成水腫、影響血壓造成腎臟負擔,建議吃火鍋時少用鹽或含納的調味料,可使用天然香料取代;醃漬品及調味濃重的零食或加工食品也應避免。

●少油/建議選擇清蒸、水煮、川燙或烘烤等不用額外添加油品的方法。而含高膽固醇的食物也要注意,如烏魚子、蛋黃、魚卵、及各種動物性的皮,建議去除肥肉及肉皮,以便減少攝取。易導致三酸甘油脂高的食物包括含果糖的飲料、酒精及烘焙類的食物,如蛋糕、麵包、餅乾、大餅也應減少攝取。

●少糖/年貨零嘴要儘量少吃,尤其含有大量的糖分或油脂,吃上一些血糖就會升高;甜年糕等糕點類食物,含有大量的糖分,適量地攝取。飲料選擇上多選擇無糖茶、白開水,避免選擇果汁、汽水、高糖飲料。

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