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英研究:愛吃速食 智商恐變低

許多速食餐廳喜歡打著特價或是促銷方案,以及針對小朋友的廣告、活動,讓速食成功打進每一個家庭之中,許多小孩最喜歡吵著爸媽買漢堡、薯條。速食除了熱量高易造成健康的負擔,英國進一步研究發現,恐也會讓小孩的IQ降低。


▲ 一直以來都有研究指出,經常吃速食對於兒童的健康有不良的影響,甚至恐影響智力。(圖片/取材自英國《每日郵報》)

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,為了解平日三餐飲食對於孩童的認知能力與智力發展是否會有影響,倫敦大學金史密斯學院(University of London,)特別進行研究,並以4千名3至5歲的英國兒童作為研究對象,分成吃鮮食及吃速食兩組兒童,發現吃速食這一組的兒童平均智商IQ低於食用鮮食的組別。

此外,家庭的社經地位也會影響到兒童的三餐飲食型態,經濟較寬裕的家庭常給小孩吃新鮮現煮的食物;較為貧窮、父母忙於工作的家庭,孩子通常都以微波食物或速食果腹。

金史密斯學院的索菲(Sophie von Stumm)教授表示,每天所攝取的食物成分,對大腦發育的影響無庸置疑,不過較少針對智商這一領域去作分析。弱勢地區的兒童,由於家中經濟環境不好,常以速食填飽肚子,久而久之也造成對大腦認知能力、智商的傷害。

這已經不是第一份關於速食對人體健康影響的研究報告,早在2010年美國「流行病學和社區衛生期刊」(Epidemiology & Community Health)就有一份研究顯示,3歲開始就吃披薩、餅乾、薯條的小孩,5年後智力會低於同齡學童5%。今年8月澳洲阿德萊德大學(University of Adelaide)也有研究指出,習慣吃速食的小孩智商平均低於其他同齡小孩2%。

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