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白露防秋燥 吃百合燉鴨肉

【華人健康網圖文提供/39健康網】【核心提示】:白露是典型的秋季氣候,白露節氣意味著告別炎熱的夏天,迎來涼爽的秋天。但是,秋風降溫的同時,把空氣中的水分也吹乾了,中醫把這種氣候特點稱為「秋燥」。為了防止「秋燥」傷人,為大家推薦一些滋陰潤燥的家常食譜。

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主題:百合燉鴨肉

食材:百合50克、鴨肉300克、蓮子25克、薑片、鹽、料酒、味精各適量。

做法:

1.

將鴨肉洗淨切塊,加入適量料酒、鹽,醃製10分鐘。


2.

百合、蓮子洗淨備用。


3.

鍋內倒入適量清水,放入鴨肉、薑片共煮。


4.

水煮沸後轉為小火,加蓮子、百合。


5.

煮至鴨肉熟爛,放入鹽調味即可。

營養提示:

百合性涼、味甘;歸心、肺、大腸經。百合含有秋水仙鹼、蛋白質、澱粉、維生素C、鈣等成分。鮮百合含有黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。另外,百合具有養陰溫肺、清心安神、利大小便等功效,尤其對於治療心肺疾患、病後虛症等患者大有裨益。

鴨肉性寒,味甘、鹹;歸肺、腎經。鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、鈣、磷等成分。具有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉所含的維生素B群和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老。

資料來源:39健康網www.39.net

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