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病情控制 治療飲食是關鍵

(優活健康網記者張瓊之/綜合報導)均衡飲食可促進成長、維持健的不二法門,特別是住院的患者,雖然醫院提供的餐點,不如自煮、外食美味,但住院期間的營養卻是疾病控制的關鍵,日前,一名68歲糖尿病住院病人,因開刀住院,醫師為其照會營養師以改善血糖值和傷口癒合情況,建議其訂醫院提供的「治療飲食」以有效控制病情,但病人擔心醫院伙食吃不習慣,選擇自己準備伙食,而不訂醫院治療飲食,結果血糖忽高忽低難以控制。

良好的營養 可降低感染率、減少住院天數

台大醫院新竹分院營養室主任歐陽鍾美營養師表示,良好的營養基礎,可降低感染率、減少住院天數,換句話說,良好的營養可以讓病好得快。一般而言,依疾病程度的不同,每個人所需的飲食和營養也不同,住院期間醫生會依病情狀況給予不同的飲食處方,並建議病患訂餐,如糖尿病飲食、低蛋白飲食、低油飲食、低渣飲食等。

另外,就質地調整飲食部分,則會依病患之咀嚼與吞嚥能力選擇不同質地的飲食,如軟質飲食、流質飲食、剁碎飲食和吞嚥困難飲食等,若因疾病因素,胃口不佳或攝食量減少,也會先請營養師評估病情,調整治療飲食內容,如增加飲食頻率、食物熱量和營養濃度,或給予營養補充品等方式,以達到適當且足夠的營養。

飲食是治療的一部份 患者應謹記

醫院的飲食種類很多,雖然不能完全滿足個人的喜好,但住院病人必須視「飲食」為「治療」的一部份,配合醫囑選擇治療餐食。醫院伙食不但有營養師為食品衛生安全把關,同時可節省家人備餐時間,也可藉在住院期間的學習,作為未來回家後,自己在家裡製作治療餐食之參考。

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