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甜食難自拔 營養師六招戒糖

(優活健康網記者談雍雍/採訪報導)甜蜜的滋味總是令人難以抗拒,很多人覺得吃甜食會有幸福感,不吃甜食就無法冷靜,小心這可能是「甜食上癮」的症狀。美國研究顯示,吃甜食會分泌多巴胺,而可傳遞亢奮和歡愉的訊息,如同抽菸、酗酒和吸毒一般,令人難以戒除。

兒童甜食吃太多 影響發育、學習力

北市聯合醫院陽明院區營養科張惠萍營養師說,糖份攝取過量會引起肥胖,並增加罹患糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、失智症、癌症等風險;兒童若攝取過多含糖的食物,會降低正餐的食慾進而影響發育及兒童的學習力變差。

添加糖佔總熱量5% 6招遠離甜蜜危機

所以,要讓身體健康就要學會控制甜食的攝取。據世界衛生組織2014年建議指南,添加糖的建議攝取量應佔5%總熱量。但張惠萍說,一罐330毫升的可樂就含有35公克的糖,就已經超過了每日建議量。提醒民眾在購買飲料前,先注意包裝上營養標示的「糖」含量。至於, 要如何從行為上戒糖?營養師也提供了以下6個要點:

1)用正向的意念填滿想吃甜食的慾望/有甜食誘惑時,換個事情做,例如:運動、散步等,增強意志力來抵抗,減少戒癮的不舒服感。

2)保持血糖的穩定/改變個人飲食習慣,選擇低升糖指數的全穀類且定時定量,每餐都有蛋白質的食物增加飽足感,以不會餓為原則。

3)戒糖當戒毒/戒糖時不宜在壓力狀況下,反而造成有執行的阻力,利用提早睡眠、運動的方式,來避開想吃甜食的機會。

4)營造支持性的環境/少買或將甜食收好,不要經常靠近擺放甜點的地方。

5)別用代糖取代/根據德州大學健康科學中心的研究,每天飲用含代糖汽水會使肥胖發生率升高,建議選擇天然的蜂蜜、果糖、寡糖,但少量攝取更安全。

6)糖的控制從現在開始/控糖急不得,應循序漸進。每天一點一點的開始,慢慢把糖量控制住,最終就對甜食的慾望就會減少了!

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