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火鍋燒烤配汽水 傷牙和胰腎

(中央社記者龍珮寧台北2日電)年終聚餐場合多,常見火鍋、燒烤類又搭配碳酸飲料,董氏基金會提醒,這會提高腎結石、胰臟癌風險,還會傷牙,讓兒童衝動又注意力不集中。

冬天聚餐常以火鍋或是燒烤吃到飽為主,董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷說,民眾常習慣邊吃邊配碳酸飲料,然而飲料隱藏大量糖份和添加物,使骨質流失、加速老化或傷牙等多種健康影響。

陳醒荷說,國外研究發現每天喝1杯以上碳酸飲料的人,罹患腎結石風險高出23-33%,每週喝2次以上高糖碳酸飲料的人,罹患胰臟癌機率比不喝的人高出87%,建議多喝白開水。

她說,常喝碳酸飲料又無潔牙,牙齒易軟化、酸蝕,而變色及蛀牙。碳酸飲料含磷酸,磷酸會增加副甲狀腺素分泌,導致鈣從骨骼裡被釋放,骨質容易流失,讓兒童發育無法儲存骨本、長不高,成人骨質疏鬆。

她指出,國外研究顯示,每天喝4杯以上碳酸飲料兒童,愈容易出現衝動、攻擊他人、破壞他人物品、注意力不集中等問題,機率是不喝碳酸飲料兒童的2倍。

董氏基金會表示,碳酸飲料不能替代開水來補充水份,飲料內含高糖份、添加物等,多喝傷身。1040202

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