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求養生不吃肉 陷肌少症危機

1x1.trans 求養生不吃肉 陷肌少症危機蛋白質攝取少,易陷肌少症危機,引起行動力不便。資料照片

熟齡族群為養生,不少人減少肉類攝取,但千禧之愛健康基金會邱詩涵營養師指出,少吃肉連帶蛋白質不足,恐陷肌少症危機。據統計,國內50歲以上民眾,有近5分之1有蛋白質攝取不夠的問題,易提早面臨肌少症危機。
邱詩涵營養師表示,肌少症指的是肌肉量、肌力與肌肉功能不足,容易發生在熟齡族群,蛋白質攝取過低、缺乏運動等是主要因素,易造成跌倒、行動力下滑等症狀,部分年長者也因牙齒鬆脫、咀嚼能力下滑難以吃肉,讓蛋白質攝取跟著降低。



1x1.trans 求養生不吃肉 陷肌少症危機邱詩涵營養師建議,熟齡族仍應該適量攝取肉類,並搭配豆漿、豆腐等補充蛋白質。
邱詩涵提供

邱詩涵營養師提到,蛋白質是構成細胞的重要成分,影響人體肌肉、骨骼、大腦組織的建構與免疫、代謝系統的運作,除了魚、肉、蛋、奶類等動物性蛋白質來源外,也可以從豆漿、豆腐等黃豆製品,作為植物性蛋白質的攝取來源。
另外,黃豆普林質含量高,每100克中含有大於150毫克的普林,不過製成豆漿、豆腐等食物後,加入許多水分稀釋,每100克普林含量只介於25∼150毫克,並無普林過量的疑慮,痛風、尿蛋白過高的患者可以正常食用無虞。



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