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果汁白麵包 吃不飽反肥胖

1x1.trans 果汁白麵包 吃不飽反肥胖果汁「榨取」了水果的糖分,卻去除了含有纖維的果肉和果皮。喝果汁會導致血糖驟升驟降,導致饑餓。才吃飽卻比沒吃更餓嗎? 你可能吃錯食物囉!根據美國《時代雜誌健康網》報導,美國減肥專家和內科醫師Sue Decotiis指出,飢餓是發生在胃、腸、腦、胰臟和血液中許多複雜的相互作用的感覺。以下幾種食物是「偽裝高手」,可能讓你以為吃飽,卻誘發飢餓,導致越吃越多、越來越胖。

【誘發飢餓的食物 小心反而肥胖】

★白麵包:缺乏纖維

白麵包是用已去除纖維成分的麵粉製成的,Decotiis提醒,食物中少了纖維,就不容易產生飽足感,反而會增加胰島素的分泌,產生肌餓感。西班牙一項為期5年的研究發現,每天吃兩份以上的白麵包的人,肥胖風險比較少吃白麵包的人要高出40%。

★果汁:使血糖驟升驟降

果汁「榨取」了水果的糖分,卻去除了含有纖維的果肉和果皮。喝果汁會導致血糖驟升驟降,導致饑餓。美國營養師Mitzi Dulan在其著作《The Pinterest Diet》中提到,用完整的水果加上蛋白質粉打出來的果汁,能夠平衡血糖濃度、增加飽足感。

★鹹味點心:消化速度快

薯條、椒鹽脆餅乾等鹹味小吃,都是由簡單的碳水化合物構成,易消化吸收,但卻會引起胰島素驟升驟降。因此,吃完鹹味小吃,容易感到「甜點胃」還是空空的,非得來點甜的食物不行,最後吃上兩倍的食物,才填得飽肚子。

★味精:影響瘦體素

發表在《肥胖期刊》上的一項研究顯示,吃味精最多的人比那些不吃味精的人,超重風險高近3倍。Decotiis指出,抑制食欲的「瘦體素」由下視丘分泌,而味精可能會破壞下視丘的功能,導致瘦體素無法正常分泌,無法抑制食欲。

★壽司:缺纖維或蛋白質

壽司裡含有營養豐富的魚肉,但同時包覆在外的熟飯,就是碳水化合物,一捲壽司的白飯熱量就像三片白麵包一樣多,也沒有能增加飽足感的纖維或蛋白質。

★人工甜味劑:使食慾失調

人工甜味劑會刺激大腦,發出一個信號:要吃甜食了!Decotii指出,一直有想吃甜食的感覺,卻沒有辦法得到充足的卡路里,結果造成腦部控制食欲的線路「短路」,長期處於食慾失調狀態。

【健康小叮嚀】:

Decotiis也指出,還有很多食物是「偽裝高手」,讓民眾誤以為吃進很多就很飽。如高熱量食物批薩其實可能缺乏纖維;啤酒也易擾亂抑制食欲功能的瘦體素;小孩子的早餐麥片若是加了太多人工甜劑,也會造成饑餓感。最後提醒,高纖、多水的食物才容易增加飽足感,而均衡的飲食加上運動,才是維持曼妙身材的不二法門。

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