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有機低卡年菜 想發福都很難

1x1.trans 有機低卡年菜 想發福都很難中壢天晟醫院營養室9日融合有機低卡概念,推出6道創意年菜,給民眾健康選擇。(康鴻志攝)中國時報【康鴻志╱桃園報導】

傳統年菜熱量高,平均一餐下來,每人可攝入約3500大卡熱量,超標近5倍,為了讓民眾在過年期間吃得健康,中壢天晟醫院營養室9日融合健康有機低卡概念,推出6道創意年菜,享受熱騰騰的美食之際,還能有效控制體重,營養師黃鈴惠笑說,「想發福都很難」。

天晟醫院有機低卡健康年菜發表會,推出「碧綠迎春」、「喜上彩頭」、「福壽綿延」、「年年有餘」、「諸事大吉」、「金芋滿堂」等6道創意年菜,6道菜餚加總的每人份熱量則控制在907大卡,不僅不易發胖,還兼顧均衡營養及提升免疫力。

黃鈴惠說,以「碧綠迎春」為例,就包含花椰菜、紅蘿蔔、黑木耳、大白菜及香菇等5種蔬食,肉類則有豬瘦肉及蝦米,其中花椰菜及大白菜含豐富維生素C,提高免疫能力,黑木耳及香菇可以降膽固醇,保護心血管功能,「喜上彩頭」因加入有機堅果,可預防動脈硬化。有興趣的民眾可上(http://www.tcmg.com.tw/),索取有機低卡菜單及作法。

另外,家庭醫學科醫師鐘頂天則提醒糖尿病患者注意澱粉攝取量,女性每餐不超過1碗,男性每餐不超過1碗半為佳,腎臟病患者也需注意,牛奶、蛋、魚、肉等蛋白質食物不可過量,謹守每公斤體重攝取0.6至0.8克的蛋白質,就不會影響腎臟功能。

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