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春節飲食四原則 享瘦過好年

農曆春節即將到來,若沒有做好飲食管理,很多人往往到了年假放完才發現體眾大增。臺東縣衛生局提省民眾,謹守「挑食」、「替代」、「拒糖」、「清場」等4大原則,就能輕鬆享瘦,健康過好年。

享瘦四原則,「挑食」,挑掉炸衣、肥肉、雞皮,不喝芶芡或濃稠的菜汁,多挑選蔬食或半蔬食菜色;「替代」,以清蒸、滷、燙、涼拌等烹調方式取代油炸的菜色,以低油脂食材取代高油脂食材,以天然食材取代熱量通常較高的加工食材,以當季新鮮水果取代甜點,多喝白開水或無糖茶飲來取代含糖飲料;「拒糖」,不吃八寶芋泥、糯米糖藕、八寶粥或芝麻糊等高糖甜點;「清場」,用餐結束後,別繼續坐在餐桌前聊天,避免因為在餐桌前待的時間長,不知不覺就吃下過多的食物。

根據國民健康署103年「國人春節期間體重控制電話訪問調查」結果顯示,民眾春節不忌口,有超過3成民眾,年假期間平均發胖1.7公斤,傳統年菜一餐將近2500大卡,食材多為高油脂、裹粉油炸或勾芡及多醬汁食物,容易造成過多熱量攝取。臺東縣衛生局提醒民眾,過年全家團圓,與其待在家中吃吃喝喝,不如全家外出走走,親近大自然、增進全家情感、也增加運動的機會。

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