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揭開食物假面具 吃多超傷身

1x1.trans 揭開食物假面具 吃多超傷身(優活健康網記者陳承璋/綜合整理)看山不是山,看雲不是雲,看「健康食物」一點都不健康,對於圍繞在自身周邊,乍看之下,好像對身體友善的食品,你可要時時抱持著質疑的態度,否則當心要健康不成,反而吃出一身毛病!

你知道嗎?市售保健食品亦或主打健康的食品,事實上,不佔少數都有出乎預料的危害,像是植物性蛋白攝取當道的今日,豆腐、豆干,成為不少人挑選食材的首選,不過,依照台灣食品廠商,製作過程不透明,衛生條件不公開,政府對源頭管理極為不負責的情況下,豆干幾乎成為菜市場,最容易「漂白劑」超標的食品。

又,現今的豆腐,為了省去繁瑣的加工過程,尤其是百頁豆腐,竟成為最多化學添加劑與油脂的綜合體,不久之前,所爆出的豆干染色與深坑噁心臭豆腐事件,台灣豆類食品所潛藏的危機,不證自明。

也因此,《優活》針對時下最為火紅的食材與保健食品,從豆腐、茶葉、蜂蜜,到雞精、銀杏、維他命等,共十大項,進行大篇幅專題報導,以下為所有報導的濃縮精華,一次打破大眾對於「健康食物」的追捧與迷思:

1)戴奧辛、塑化劑、農藥!茶包猶如恐怖「毒物包」/多數茶包價格低廉,據茶農說法,廉價茶包茶葉來源,極易混充東南亞不良茶葉,以致可能有農藥殘留,其中,毒物科醫師也直指,茶包的茶袋,經溫度過高的熱水沖泡,有溶出塑化劑、3氯丙二醇等物質的風險,喝多恐有不孕風險。而針對農藥檢測,據悉,政府抽查市售茶包,高達五成以上都有農藥殘留,顯見茶包極須慎選。

2)百頁豆腐猶如「化學白磚」 匯聚防腐劑、凝固劑於一身/多數廠商為了跳過繁瑣的百頁豆腐製造過程,容易添加高油高鈉、防腐劑、凝固劑,除了熱量爆高,實在也吃下過多添加物。

3)白喝了!市售蜂蜜幾乎是假貨 成分都是色素、增稠劑/台灣蜂蜜產量有限,台灣每年蜂蜜銷量甚巨,這麼多的蜂蜜到底從哪裡來?則有不少想像空間,蜂蜜業者坦言,台灣蜂蜜產量根本不敷台灣人使用,事實上,大部分蜂蜜都為增稠劑、色素、人工果糖所調和出來的假蜂蜜,如果不是專業人士,幾乎難以分辨。

4)市售果醋太便宜!恐怕買到都是「化工假醋」/營養師透露,真正遵循傳統做法的水果醋,其製作成本高昂,而市售果醋價格卻極為低廉,一瓶落在三十到四十元區間,根本不合乎成本,也因此市售果醋,很能都是由醋酸、色素、香精、精製糖製成,恐怕毫無營養價值。

5)蔬菜餅很營養?熱量、鈉含量竟「勝過鹹酥雞」/不少怕胖的女性,為了消夜時段兼顧充飢與低熱量,蔬菜餅幾乎成為首選,但市售蔬菜餅熱量、鈉含量雙雙爆表,更勝泡麵與鹹酥雞,民眾可別再被蔬菜餅,滿是蔬菜的外包裝所騙。

6)高色素、防腐劑、高熱量 水果乾毒素「罄竹難書」/水果乾也是繼蔬菜餅之後,竄起來的「宵夜新銳」,但水果經過油炸、乾燥、醃製等過程,裏頭的營養素早已所剩無幾,且為了口感香濃,各種添加劑也是在所難免,除了高熱量,色素、防腐劑,更可能因此下肚。

7)漂白劑、防腐劑 「豆干」恐是菜市場最毒食物/豆干一直都是許多醫師或營養師所推崇的最佳植物性蛋白攝取來源,但市面上所看見的豆乾,因製作來源不明,製作工廠沒人在管,使豆干在各地方政府衛生局檢驗,防腐劑與漂白劑超標,幾乎榜上有名,使最佳植物性蛋白質來源的封號,光環盡失。

8)維他命5大可怕危害你不知道!恐增加肝腎負擔/精神不濟吃顆維他命提神,營養不均吃顆維他命,但市售維他命,卻普遍添加,色素、光澤劑、二氧化鈦、潤滑劑、抗結塊劑,五大添加劑,吃多反而增加肝腎負擔。

9)記性好差快吃銀杏 醫:無效!無效!無效!/銀杏長期以來,一直被捧做救失智仙丹,但銀杏真的有用嗎?多數醫師的說法,全都反駁無效,而國外研究也指證歷歷,而銀杏與多種食物,容易產生劇烈的交互作用,引發內出血,可別輕易服用!

10)雞精世紀大謊言,喝多傷腎,兒童長不高/雞精廠商無時無刻大打促銷廣告,超商櫃台更是頻繁擺放,銷量不可小看,不過雞精真的能促進健康,增強抵抗力?深究其中,雞精含超量蛋白質,天天喝一瓶,極易誘發慢性腎臟疾病、腎衰竭。兒童雞精的危害也不惶多讓,除了同樣造成腎臟危機,還會偷走孩子骨頭裡的鈣質,反而長不高。

綜觀這十大項食品,大部分都難逃「廠商肆無忌憚的廣告手法」,現今加工食品猖獗,保健偏方大行其道,求得健康本為單純,老生常談,飲食均衡,多吃蔬果,多加運動,但大多數的健康力行者,卻是捨近求遠,寧願花錢,也不做「免錢」健康差事,反聽信多數廠商美麗謊言,傷及臟腑,唯有最原始的保健之道,才是長壽的不二法門。

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