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感冒久咳 吃川貝枇杷凍止咳化痰

很多民眾都有感冒的經驗,最惱人的是感冒快好了,有些症狀卻一直好不了。衛福部豐原醫院中醫科醫師張盈瀅表示,有些人感冒快好了卻依然持續咳嗽,像這種情況除了繼續接受治療之外,還適合吃點川貝枇杷凍,能夠止咳化痰,適合感冒後期咳嗽不癒的患者。

張醫師指出,川貝枇杷凍需準備杏仁5錢、枇杷葉2錢、川貝母2錢、柿霜3錢、去籽紅棗5粒、洋菜1小條、鮮奶半杯、冰糖3大匙、杏仁露1大匙。先把枇杷葉、川貝母、杏仁、紅棗泡水洗淨後放到鍋內,加入2杯清水,用小火熬至剩1杯,過濾藥湯、加入柿霜、攪拌均勻備用。

把洋菜洗淨、剪碎、放入鍋中,加入4清杯水,再倒入藥湯用小火慢煮至溶化,接著加入冰糖,等到冰糖融化後,加入鮮奶、杏仁露拌勻,然後倒入小布丁杯中,等到涼後凝固,放入冰箱冷藏後即可食用。

張醫師指出,感冒之後沒胃口、吃不下飯,適合吃一些紫蘇鯧魚,能夠散寒解表,行氣和胃,有助於改善食慾,需準備紫蘇葉1錢、豆豉1大匙、鯧魚1尾、柴魚醬油2大匙、橄欖油1大匙、米酒1大匙、生薑絲少量、青蔥段少許、食鹽酌量。

先把鯧魚去內臟、洗乾淨,鯧魚兩面各劃兩道斜紋,再抹上食鹽後放到盤上,淋上柴魚醬油、橄欖油、米酒,上面放紫蘇葉、豆豉、生薑絲、青蔥段,接著把盤子放到鍋中,倒入適量清水,用大火蒸至魚熟即可食用。

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