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學女星養生吃 健康食譜公開

【華人健康網圖文提供/台灣知識庫】我們順應季節調整飲食,所以買回家的蔬菜水果種類多元。很幸運地,們住在生長季節很長的加州,很多農產品一年到頭都買得到。書裡有一些我喜愛的料理方式,但我是那種「這裡抓一把、那裡撒一點」的人,所以鼓勵你盡情地把它們調整為自己喜歡的比例。現在,讓我們進入到有趣的部分:吃什麼!以下是我的家人最愛的食物,它們全都是我清單中所列的食材。家裡的冰箱與食物櫃中都是這些食材,我們手邊總是有新鮮美味的材料來料理點心與三餐。

我們順應季節調整飲食,所以買回家的蔬菜水果種類多元。很幸運地,們住在生長季節很長的加州,很多農產品一年到頭都買得到。書裡有一些我喜愛的料理方式,但我是那種「這裡抓一把、那裡撒一點」的人,所以鼓勵你盡情地把它們調整為自己喜歡的比例。

11道美味食譜

1.蘆筍 ASPARAGUS

用烤的!在切段的蘆筍上淋一點橄欖油,撒一些鹽,然後放進烤箱,以攝氏230 度烤10 ∼15 分鐘。

2.酪梨 AVOCADOS

富含對腦部有益的「好」脂肪。酪梨是漢諾飲食中的必需品,艾芬卻不喜歡。

3.嫩菠菜 BABY SPINACH

我喜歡偷偷在漢諾的三明治或蔬果昔中放一點嫩菠菜。這裡提供一個很適合當作早餐的簡易蔬果昔做法:將生的嫩菠菜、冷凍藍莓(新鮮藍莓也可以)及無糖香草扁桃奶(almond milk)各一杯放進攪拌機攪拌。當然,冰的時候味道最好。

4.甜菜根 BEETS

烤過或汆燙之後切小塊,和羊乳酪一起放進沙拉裡。

5.小白菜 BOK CHOY

用蒸的,然後淋一些芝麻油並撒上黑芝麻。

6.花椰菜 BROCCOLI

將小花切開,然後加入一點橄欖油和一瓣剁碎的蒜,稍微拌幾下讓材料均勻之後,放進攝氏200度的烤箱裡烤15分鐘,或者烤到表面變棕色。

7.紅蘿蔔 CARROTS

將一串紅蘿蔔切成條狀, 和切成塊狀的酪梨、切薄片的扁桃及葡萄乾拌在一起,然後以檸檬汁和橄欖油調味。

8.芹菜 CELERY

芹菜是天然的利尿劑。和蘋果一起榨汁,可以當作寶寶的第一份飲料(我幫女兒榨汁的比例是80% 芹菜、20%蘋果)。

葡萄柚 GRAPEFRUITS

將酪梨切薄片、葡萄柚切小塊、豆薯刨絲,和蔬菜一起拌均勻之後,淋上簡單的檸檬沙拉醬,上面再放些許瓜子裝飾。

10.萵苣 LETTUCES

葉子顏色愈深,表示愈健康(長葉萵苣與紅葉萵苣是首選)。

11.洋蔥 ONIONS

我的家人吃什麼都喜歡加洋蔥!炒菜、調味,尤其是烤東西時,都少不了洋蔥。

擔心農藥殘留 自製蔬果清洗劑

略過這個步驟可能很誘人,尤其當你買有機或已被清洗過的農產品時。然而,農藥殘餘(農藥堆積之結果)、化學物質、病原體(如大腸桿菌)等,都有可能附著於蔬果而引起各式噁心等症狀。只要用冷水很快地沖一下蔬果,或者將葉菜類泡水幾分鐘再摘葉(我會在水裡加Honest出品的蔬果洗劑,你也可以用1:4 的醋水比例自行製作洗劑)。

本文出自台灣知識庫《潔西卡艾芭的真實生活》

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