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女靠單一食物減肥 越減越爆躁

1x1.trans 女靠單一食物減肥 越減越爆躁減肥減到好煩躁!(設計對白)

單一食物減重法當心減肥不成反傷害健康,營養師陳怡錞表示,日前就有一位前來諮詢的妙齡女子,下定決心每天只能吃500大卡,就靠麥片、蘋果等單一食物交換吃減重,餓了就只喝水,第1個月體重直線下降,但卻開始出現掉髮、憂鬱,時而還非常易怒,原來是飲食缺乏蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養素所致,所幸在飲食均衡後逐漸恢復正常。報導╱黃子倫 攝影╱吳朝奎 部分圖片╱資料照片


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陳怡錞營養師指出,靠單一食物減重會瘦,主要還是因卡路里攝取偏低,體重跟著急速下降,當熱量攝取不足時,身體會燃燒肌肉來獲得需要的能量,若又加上從奶、蛋、肉、豆類中的蛋白質攝取不足,肌肉更加速流失,接著就是基礎代謝率降低,即使對卡路里斤斤計較也難瘦,另外,當蛋白質、維生素與礦物質等攝取不夠,就易導致內分泌失調、免疫力降低、掉髮、月經失調,而鐵質缺乏,誘發情緒暴躁、貧血心悸等毛病。


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【先了解】焦慮掉頭髮

減肥者心理上想變瘦的壓力,加上生理上如維生素B群、鈣、鎂的不足,就易造成焦慮、煩躁、嗜睡等情緒上的障礙,另外,因營養不足內分泌失調、電解質不平衡,也易在髮根、皮膚等出現症狀,例如有掉髮、皮膚粗糙等問題。



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恐越減越肥

光靠單一食物減重雖然熱量攝取低,初期減重效果明顯,但其實減去的幾乎都是水分與肌肉,當時間拉長身體基礎代謝率下降,即使吃得少也難瘦,加上單一食物減重法執行難度高,只要一恢復正常飲食就容易復胖。



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【這樣做】營養要均衡

單一食物減重法營養易攝取不均,建議仍是要均衡攝取奶、蛋、豆、魚、肉類,以及蔬菜水果,另外,許多減肥者因為怕胖而不吃澱粉類,其實主食是身體補充碳水化合物與增加飽足感的主要來源,仍應該適量食用。



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高纖增飽足

均衡飲食以外的減重方法,就是可在食物中以原態食物取代精緻食品,例如澱粉類就以糙米取代米飯、麵條等,避免僅攝取到熱量,而像糙米、花椰菜中的纖維質也有助腸胃蠕動、增加飽足感,以及減緩血糖上升速度避免肥胖。



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適量營養品

由於現代人忙碌多外食,仍可能因偏挑食、飲食時間不規律、食物過度精緻等,造成在減肥期間營養素攝取不足,建議可諮詢營養師依自己日常進食狀況,作為適量補充營養品的依據。



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【專家說】開業營養師 陳怡錞

謹記減重期間避免吃消夜、含糖飲料、餅乾零食等,另外要避免急速瘦身增加身體負擔,每個月約減2公斤為宜。


模特兒╱蔡妤函



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