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吃巴西堅果 降膀胱癌風險

1x1.trans 吃巴西堅果 降膀胱癌風險英國《每日紀事報》報導,原產於南美洲的巴西堅果含有抗氧化物硒,能幫助降低罹癌風險。(圖片/取材自美國維基百科)你瘋巴西嗎?原來巴西不只足球厲害,原產於巴西及其他南美洲地區的巴西堅果(Brazil nuts)也很厲害!根據英國《每日紀事報》報導,巴西堅果不只有堅果類都富含的蛋白質與不飽和脂肪酸,其所富含的硒,是一種抗氧化物,被認為可以降低罹癌風險。

《每日紀事報》一份引述《世界癌症研究基金會》統計資料的報導表示,英國每年有8萬個癌症病例是可以透過健康的飲食、維持良好體重與運動來預防的。報導中整理了多種意想不到的防癌方法,包括吃巴西堅果、睡覺不用夜燈等。

【飲食助防癌】

吃巴西果:巴西果(Brazil nuts)是硒的最佳來源,硒是一種抗氧化物,能幫助降低罹患膀胱癌的風險。其他研究也發現,血液中有較高的硒濃度的人,死於肺癌及腸癌的機率也較低。

趙函穎營養師表示,人體每天需要的硒很微量;根據美國國立衛生研究院資料顯示,成人每日建議攝取量約55微克(microgram),而每一盎司的巴西堅果(一盎司約等於28.3克)就含有544微克的硒。但是由於巴西堅果在國內比較難取得,建議可以其他食材代替,包括魚肉類例如鮪魚、沙丁魚、牛肉等,其他則有堅果、糙米、燕麥等。

【改變食材處理方式 也能防癌】

烤肉前先醃過:高溫火烤或油炸的肉類會產生致癌的化學物質。但是《美國癌症研究所》的研究發現,醃料可以防止火源直接接觸肉片,減少產生致癌物質。

不要微波處理蔬菜:雖然許多研究顯示微波處理不會減少蔬菜的維生素C含量,一份西班牙的研究指出,微波處理會破壞綠花椰菜裡97%的類黃酮:一種可以減少致癌細胞的化合物。

水果不要放冰箱:研究顯示,冷藏的水果比常溫的水果,含有較少的抗癌營養素。例如,常溫保存的番茄和甜椒,比冰存的含有多1倍的β-胡蘿蔔素與高達20倍的茄紅素,而β-胡蘿蔔素和茄紅素被認為與降低癌症罹患率有關。

【改善生活習慣 遠離癌症】

睡覺不使用夜燈:許多研究都顯示長期暴露在人造光源底下,會增加某些癌症的罹患機率,包括乳癌與前列腺癌。專家認為這可能與壓力荷爾蒙皮質醇長期刺激免疫系統有關。除此之外,其他研究也發現,在完全黑暗的環境下睡覺可增加睡眠荷爾蒙褪黑激素,此種荷爾蒙可能有助癌症生長。

盡量少用乾洗:乾洗時使用的某些化學物質,被認為有可能損害腎臟和肝臟。研究也顯示,實驗室裡,重複暴露在這些化學物質下的動物有較高的罹癌率。

每天都要笑:笑可以促進免疫系統,大幅減少壓力荷爾蒙,並且刺激身體產生俗稱殺手細胞的T細胞,而T細胞可以幫助殺死癌細胞。

增加維生素D含量:

身體缺少維生素D會增加罹患乳癌、大腸癌、前列腺癌以及卵巢癌的風險。曬太陽就可以自然增加體內的維生素D;最快的方法就是每天適度暴露在陽光底下,但是不要超過15分鐘,之後就得使用防曬乳,並到遮蔽處遮陽。

減少使用香氛物:信不信由你,室內的空氣也可能比室外毒!雖然香菸仍然是空氣裡最毒的汙染源,專家認為清潔劑、空氣清新劑與部份香氛蠟燭內含的揮發性有機物質可能會致癌。最好的方式就是減少使用這類產品、打開門窗增加通風。

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