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先吃高纖蔬菜 血糖不飆升

1x1.trans 先吃高纖蔬菜 血糖不飆升糖尿病患宜先進食蔬菜,再吃肉類,減緩血糖波動。

糖尿病患者若飲食不節制,當心血糖飆升誘發血管病變、腎臟發炎等症狀,義大醫院新陳代謝科主治醫師盧永川表示,糖尿病患飲食宜均衡、不過量,避免血糖飆升,可把握進食順序,先吃富含纖維質的蔬菜,如生菜沙拉、花椰菜等,再進食肉類;主食則可選擇糙米飯取代白米飯。
盧永川醫師指出,同分量的蔬菜、肉類、米飯,進食順序不同,吃下後人體攝取的總醣量雖相同,但造成的血糖波動卻不同,當血糖波動幅度過陡,易造成血管內皮細胞刺激,誘發血管病變,建議先吃纖維質多的蔬菜,經消化後血糖上升幅度較緩和,而先吃肉類,血糖飆升快、波動較大。



1x1.trans 先吃高纖蔬菜 血糖不飆升糖尿病患規律用藥,可避免疾病惡化。

除了正餐外,常有糖尿病患者為了飲食控制,將水果放在飯前吃,增加飽足感,但盧永川醫師解釋,台灣屬水果王國,水果普遍偏甜,即使與蔬菜一樣都富含纖維質,但過多的糖分也會引起空腹血糖波動,建議糖尿病患者要吃水果,可選擇在飯後吃為宜,同時避開糖分較高的西瓜、芒果、椪柑等。
穩定控制血糖是糖尿病患者一生的課題,除了注意飲食上的攝取,藥物也扮演著相當重要的角色,盧永川醫師提到,依照醫師指示規律服藥,有助避免血糖飆升,若是年紀超過75歲以上,有肥胖、肝腎功能不全的患者,可與醫師討論選擇不經肝腎代謝的控制血糖藥物,以免造成肝腎的負擔。



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